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きのこのポタージュ

レシピ ゆーママ(松本 有美)さん 更新日:2018年02月13日

こんにちは^^

松本 有美(ゆーママ)です。

 

今回はきのこの旨みたっぷり

ポタージュスープのご紹介です。

 

こちらは冷凍ストックができますので

多めに作るのがおすすめ♪

まろやかでクリーミー

きのこのうまみがたっぷりです♪

きのこのポタージュ

 

【3~4人分】

 

マッシュルーム............大6個

しめじ..........................1/2袋

玉ねぎ..........................1/2個

バター...........................15g

薄力粉........................大さじ1

牛乳..............................400ml

塩・こしょう.................各適量

 

1 マッシュルーム・玉ねぎは薄切りにする

しめじは粗く刻む


 

2 鍋にバターを入れて中火にかけ

1を加えてしんなするまで5分ほど炒める


 

3 薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら

牛乳の半量を加えてひと煮立ちさせる


 

4 ブレンダーで攪拌して潰し、網などで漉して鍋に戻す


 

5 残りの牛乳、塩・こしょうを加えて

ひと煮立ちしたら出来上がり

(塩・こしょうは味をみながらお好みで調整してくださいね)

 


冷凍保存は約1か月


ぜひ作ってみてくださいね^^

 

 

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男の子3人 父母夫と7人家族のママです。主に雑誌・WEB・TVなどで活動しております。著書は現在5冊発売中です。(元ベーカリーカフェ店長・料理ブロガー・家庭料理研究家)「ゆーママ LINEオフィシャルブログ」では、作りおき・おうちカフェレシピ・お菓子・パンなどのレシピを画像付きで掲載しております。時々かわいいわが子の事や、お気に入りの雑貨、インテリアなどのお話しもかいておりますのでお気軽に遊びに来てくださいね。

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