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サクサク きなこのスコーン

レシピ ゆーママ(松本 有美)さん 更新日:2017年10月16日

 


こんにちは^^

ゆーママです。

 

陽も短くなってきて肌寒い季節になりましたね。

温かい飲み物が美味しく感じます。

3回目となる今日は、そんな温かい飲み物にピッタリのスコーンレシピのご紹介です^^

身体によいきなこを混ぜたスコーンは、紅茶にも合いますが、日本茶にもよく合います。

作り方はシンプルでとっても簡単ですが、美味しく作るには配合がポイントとなりますので、粉類の種類が多めですが、他の粉で代用せずにレシピ通りに作ってみて下さいね。

午後のアフタヌーンティーのお共に良かったら作ってみて下さいね!


きなこのスコーン

(約12個分)

A強力粉........................200g

A薄力粉........................50g

Aきなこ........................50g

Aベーキングパウダー..10g

A上白糖........................50g

A塩................................ひとつまみ

無塩バター...................120g

B卵(M).......................1個

B牛乳...........................80ml

牛乳(塗る用)..........適量

 

1 バターは1㎝角に切る。

オーブンは200度に予熱する。

天板にクッキングシートを敷く。

 

2 ボウルにAの粉類を入れ泡立て器でよく混ぜる。

(ふるったのと同じ効果があります)


3 2のボウルにバターを入れて粉をまぶし、指先でつぶしながらポロポロの状態にする。(画像参照)


4 3に混ぜ合わせたBを加えてゴムベラでざっくり混ぜ、ラップに平らになるように包み、冷蔵庫で15分冷やす。


5 作業台に打ち粉(分量外・強力粉)をして生地を取り出し、15×30㎝に伸ばして三つ折りにする。これを4回繰り返す。

20×15㎝に伸ばし、縦3等分、横4等分に切り12分割する。


6 天板に並べ、刷毛で表面に牛乳を塗り、200度のオーブンで18分焼く。


 

焼きたてあつあつに、メープルシロップや黒蜜をかけて頂いてくださいね^^

 

 

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男の子3人 父母夫と7人家族のママです。主に雑誌・WEB・TVなどで活動しております。著書は現在5冊発売中です。(元ベーカリーカフェ店長・料理ブロガー・家庭料理研究家)「ゆーママ LINEオフィシャルブログ」では、作りおき・おうちカフェレシピ・お菓子・パンなどのレシピを画像付きで掲載しております。時々かわいいわが子の事や、お気に入りの雑貨、インテリアなどのお話しもかいておりますのでお気軽に遊びに来てくださいね。

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