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チキンときのこの豆乳グラタン~ヘルシー*ささみ~

レシピ ゆーママ(松本 有美)さん 更新日:2017年09月26日

  


こんにちは^^

ゆーママ(松本有美)です

2回目となる今回は少し寒くなってきたこともあり、とろーりグラタンのレシピをご紹介させてくださいね♪

(前回はかぼちゃのニューヨークチーズケーキをご紹介させていただきました)

 

今回はバター・生クリームなし!

ささみやしめじに豆乳と、とってもヘルシーな材料を使って作りますが、濃厚で物足りなさのないレシピです。

作り方も簡単なのでぜひ作ってみてくださいね!



チキンときのこの豆乳グラタン

【2人分】

ささみ..........................2本

しめじ..........................1袋

たまねぎ........................1/2個

オリーブオイル...................大さじ1

薄力粉..........................大さじ1

豆乳(無調整)...................400ml

顆粒コンソメスープ...............小さじ1

塩・こしょう.....................各少々

ミックスチーズ...................50g

 

1 ささみは筋を取り、そぎ切りにする。(厚さ1㎝)

しめじは石突きを取り小房に分ける。

玉ねぎは薄切りにする。


2 フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ささみを入れて両面2分ずつ焼き、しめじ、玉ねぎも加えてしんなりするまで2分ほど炒める。


3 薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまでよく炒める。

(ここでしっかり炒めればダマになりません)


4 豆乳の1/2量を加え、中火でとろみが出るまで1分ほど混ぜながら加熱する。コンソメ・塩・こしょうを加え、残りの豆乳も同様に加えて加熱する。


5 耐熱皿に入れ、チーズを乗せてオーブントースター(100W)で焼き色がつくまで8分ほど焼く。


熱々のうちに召し上がって下さいね^^


ではではご覧下さりありがとうございます^^

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男の子3人 父母夫と7人家族のママです。主に雑誌・WEB・TVなどで活動しております。著書は現在5冊発売中です。(元ベーカリーカフェ店長・料理ブロガー・家庭料理研究家)「ゆーママ LINEオフィシャルブログ」では、作りおき・おうちカフェレシピ・お菓子・パンなどのレシピを画像付きで掲載しております。時々かわいいわが子の事や、お気に入りの雑貨、インテリアなどのお話しもかいておりますのでお気軽に遊びに来てくださいね。

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