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混ぜて焼くだけ♪かぼちゃのニューヨークチーズケーキ

レシピ ゆーママ(松本 有美)さん 更新日:2017年09月19日


はじめまして。ゆーママ(松本有美)と申します。

 

心も身体もリフレッシュできるような

美味しいレシピをご紹介していけたらと思っています。

よろしくお願い致します。


1回目のレシピは秋・ハロウィンという事で

かぼちゃを使った美容にもいいチーズケーキのご紹介です。

 

混ぜて焼くだけと簡単ですが、濃厚でおいしい自慢のニューヨークチーズケーキです。

ぜひ作ってみて下さいね^^


かぼちゃのニューヨークチーズケーキ

【直径15㎝高さ6㎝の底抜け型】

Aクリームチーズ...............300g

Aグラニュー糖...................大さじ6

かぼちゃ(潰したもの)..........100g

卵(M)................................2個

片栗粉(コーンスターチ).......大さじ1

B無糖ヨーグルト.................75g

B生クリーム......................75g

Bバニラオイル...................3滴(あれば)

(ボトム)

ココアクッキー(2枚組)........10枚

有塩バター(溶かす).............20g

(好みで生チョコクリーム)

板チョコレート(刻む)..........2枚(100g)

生クリーム........................50g

 

【下準備】


  • クリームチーズは室温に戻し柔らかくする

  • Bは合わせておく

  • オーブンは150度に予熱する


 

①ポリ袋にココアクッキーを入れ、麺棒などでたたいて細く潰し、溶かしたバターを加えてよくもむ。型に入れてスプーンなどで押さえつけるようにして敷き詰めておく。


②ボウルにAを入れてよくすり混ぜる。


③②にかぼちゃ、片栗粉を加えてよく混ぜ、卵、Bの順に加えてその都度よく混ぜる。


④①の型に流し入れ、150度のオーブンで60分ほど湯煎焼きにする。



 

⑤お好みで生チョコクリームの材料を耐熱容器に入れて、ラップし、600wの電子レンジで30~40秒加熱して溶かし混ぜたものをかけてお召し上がりくださいね。


【ポイント】

型の底から生地が漏れたり、湯煎焼きのお湯が生地に浸透するのを防ぐため、アルミ箔で覆ってカバーして下さいね。

湯煎焼きは天板に直接お湯を天板に入るだけ注いでください。やけどには注意してくださいね。

焼きあがりの目安は、竹串を中心にさしてみてべたべたした生地がくっついてこなければOKです。

粗熱をとり、完全に冷やしてから型抜きして下さいね。

【冷凍保存】

冷凍保存する場合は、カットした状態で一つずつラップに包んで深めの保存容器などに入れて冷凍して下さい。

冷蔵庫で自然解凍するか、室温(涼しい場所)にしばらく出すなどして解凍して下さい。

冷凍保存期間は約2週間です。

これ以上すぎますと、乾燥したりして味が落ちてきます。

 

ハロウィンなどにも良かったら作ってみて下さいね^^


 

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男の子3人 父母夫と7人家族のママです。主に雑誌・WEB・TVなどで活動しております。著書は現在5冊発売中です。(元ベーカリーカフェ店長・料理ブロガー・家庭料理研究家)「ゆーママ LINEオフィシャルブログ」では、作りおき・おうちカフェレシピ・お菓子・パンなどのレシピを画像付きで掲載しております。時々かわいいわが子の事や、お気に入りの雑貨、インテリアなどのお話しもかいておりますのでお気軽に遊びに来てくださいね。

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