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シーフードミックスで作る簡単クラムチャウダー

レシピ 須賀いづみさん 更新日:2020年02月14日

こんにちは! 須賀いづみです。

最近は朝食にお味噌汁かスープを作るのが定番になっています。

具材もたくさん入れられるし、体も温まるし、朝のバタバタした時間にしっかり栄養補給できるのはとても助かりますよね。

今回は冷凍のシーフードミックスで、あっという間に作れるクラムチャウダーのレシピをご紹介します。


本来のクラムチャウダーはクラム(2枚貝)を使うのですが、あさりやムール貝などを使う場合、砂抜きなど下ごしらえが少し面倒…。

そんなときはシーフードミックスを使うととってもラクです!

ゴロゴロと入った具材が食べ応え満点!お腹もしっかり満たされますよ♪

 

■シーフードミックスで作る簡単クラムチャウダー


〈材料/2人分〉


・冷凍シーフードミックス 200g

・ベーコン 70g

・玉ねぎ 中1/2個

・じゃがいも 中1個

・バター 20g

・薄力粉 大さじ3

・水 150cc

・牛乳 400cc

・顆粒コンソメ 小さじ2

・塩こしょう 適量

 

〈作り方〉

1.シーフードミックスは冷水で解凍し、水気をしっかり切っておく。ベーコンは1cm幅にカット、玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは1cm角にカットした後に水にさらしてアク抜きをして水気を切っておく。

2.中火で熱した鍋にバターを溶かして、ベーコンと玉ねぎを炒める。


3.玉ねぎがしんなりしたら弱火に落とし、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。


4.水と牛乳、コンソメを加えて中火に戻す。とろみがつくまで混ぜながら火にかける。


5.シーフードミックスとじゃがいもを加えて煮込む。じゃがいもが柔らかくなったら完成。


器に盛ったら、パセリと黒コショウを追加♪  お好みでクルトンをのせてもおいしいですよ。


温かいスープは、空腹の朝に飲むと体に染み渡ります♪

とっても簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。

 

 

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化粧品会社に勤めたのち、食と美の可能性に目覚めフードスタイリストに転身。国内外問わず旅行をし、「食」を楽しむことが趣味。撮影スタイリング、レシピ制作、料理イベントの講師等を行っている。

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