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おもてなしにも使える、ちょっと豪華なポテトサラダ

レシピ 須賀いづみさん 更新日:2019年11月22日

こんにちは! 須賀いづみです。

これからの季節、クリスマスや年末で人の集まる季節ですね。

おもてなし料理を作ることになったとき、普段作っているものを少しだけ豪華にアレンジしたメニューがオススメです!

今回はポテトサラダをおもてなし仕様にアレンジしてみました。


お子様も食べられて、大人にはお酒のおつまみにもなります。

幅広い年代の人たちに楽しんでもらえるはず!

 

◆おもてなしにも使える、ちょっと豪華なポテトサラダ


 

〈材料〉


・じゃがいも 中2個

・明太子 1腹(40g程)

・ベーコン 50g程

・卵 1個

・マヨネーズ 大さじ1

・パルメザンチーズ 大さじ1

・ブラックペッパー 適量

 

〈作り方〉

1.沸騰したお湯に卵を入れて8分茹でる。時間が経ったらすぐに冷水につけて冷やし、皮をむいておく。


 

2.じゃがいもは4等分にカットし水にさらす。ベーコンは粗みじんにする。


 

3.じゃがいもの水を切ってラップに包み、600Wで4分程加熱する。


 

4.ベーコンはフライパンでカリッとするまで炒める。


 

5.じゃがいもを粗めにマッシュし、皮から中身を取り出した明太子、マヨネーズ、粉チーズを加えてよく混ぜ合わせる。


 

6.皿にポテトサラダを盛り付け、ベーコン、卵をのせて、ブラックペッパーとさらにパルメザンチーズをお好みでかける。

卵をのせて割ったら完成!


卵を崩して混ぜながら食べるとおいしいですよ♪


作り慣れたメニューなら失敗もなく作れます。

おもてなしの一品にぜひ作ってみてください♪

 

いづみさんのレシピをもっと見たい方はこちら

 

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化粧品会社に勤めたのち、食と美の可能性に目覚めフードスタイリストに転身。国内外問わず旅行をし、「食」を楽しむことが趣味。撮影スタイリング、レシピ制作、料理イベントの講師等を行っている。

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