Beautyブログ

体の中から温まる味噌仕立ての和風根菜シチュー

レシピ 須賀いづみさん 更新日:2019年11月13日

こんにちは! 須賀いづみです。

この季節になると食べたくなるのが具だくさんのシチュー。体の中から温まりますよね。

今回はシチューのルーを使わなくてもとっても簡単にできるレシピをご紹介します。


根菜をたっぷり使って、味付けは味噌仕立ての和風シチュー。ホッとする味ですよ。

 

◆体の中から温まる味噌仕立ての和風根菜シチュー


 

〈材料〉


・玉ねぎ 1/2個

・人参 1/3本

・レンコン 100g

・さつまいも 100g

・ごぼう 1/2本

・マッシュルーム 4個

・合挽き肉 200g

・バター 20g

・小麦粉 大さじ2

・水 200cc

・牛乳 300cc

・味噌 大さじ1(味噌の塩分によって変わるので調整する)

・白すりごま 小さじ2

・ローリエ 1枚

 

〈作り方〉

1.玉ねぎはみじん切り、人参とレンコンはいちょう切り、さつまいもは厚めのいちょう切り(薄く切ると崩れてしまうため)、ごぼうはささがき、マッシュルームは半分にカットする。

レンコンとごぼうは10分程水にさらし、しっかり水を切っておく。


 

2.中火で熱した鍋にバターを溶かし、玉ねぎがしんなりするまで炒める。


 

3.合挽き肉を加えて炒める。


 

4.野菜をすべて加え軽く炒める。


 

5.小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。


 

6.水を加えて煮立たせてよく混ぜ合わせたら、牛乳とローリエを加える。一度煮立たせたら弱火に落とし、さつまいもに火が通るまで煮込む。


 

7.味噌を溶き入れ、味を調整する。


 

8.すりごまを加えたら完成。


 

通常コンソメを使って味をつけることが多いシチューですが、今回は和風な味付けにしたかったので味噌を使いました。


最後に白ごまを隠し味に。とっても合いますよ♪

寒くなるとサラダを食べるよりもスープやシチューにして野菜を取ると体も温まって一石二鳥!

今回はこれらの野菜で作りましたが、冷蔵庫にあるものでアレンジしてももちろんOKです。

野菜をたっぷり取って体を温め、忙しくなる年末も乗り切りましょう!

 

いづみさんのレシピをもっと見たい方はこちら

 

アイコン

須賀いづみさん須賀いづみさんの記事一覧

化粧品会社に勤めたのち、食と美の可能性に目覚めフードスタイリストに転身。国内外問わず旅行をし、「食」を楽しむことが趣味。撮影スタイリング、レシピ制作、料理イベントの講師等を行っている。

最新記事

  • 2019年12月13日 レシピ

    簡単で失敗しない!ローストビーフ&ソースのレシピ

  • 2019年12月04日 レシピ

    おもてなしに大活躍!エビのトマトクリームパスタ

  • 2019年11月22日 レシピ

    おもてなしにも使える、ちょっと豪華なポテトサラダ

  • 2019年11月01日 レシピ

    3つの材料でできるりんごとメープルシロップのコンポート

  • 2019年10月28日 レシピ

    新米と一緒に食べたい納豆アレンジレシピ3つ

レシピの関連記事

  • 2018年07月30日 レシピ

    からだ想いなミネストローネ*冷凍ミックスベジタブルでストック*

  • 2018年07月23日 レシピ

    くせになる味「ヤムウンセン」#タイ料理#作りおき#ヘルシー

  • 2018年06月29日 レシピ

    【冷凍作りおき】たらとパプリカのカレームニエル

  • 2018年06月26日 レシピ

    不器用さんでも大丈夫! SNSで話題の“オブアート”に挑戦

  • 2018年06月22日 レシピ

    ベーコンとキャベツのチーズぺペロン炒め

人気記事ランキング

  • 2018年09月20日 セルフネイル

    セリアのネイルシールで簡単アレンジ!秋のチェックネイル

    秋に人気のチェックネイル!秋に絶対やりたいネイルデザインの1つです。 今回は、セリアから発売されているチェック柄ネイルシール使って簡単にアレンジしました。 チェック柄と秋らしいボルドーを合わせた秋のチェックネイルをご紹介します。   使用マニキュア ・AC ネイルエナメルM 106 ライト...

  • 2019年01月29日 セルフネイル

    キャンメイクのマニキュアを使った大人グラデーションネイル

    昨年リニューアルしたキャンメイクのカラフルネイルズを3色使って、グラデーションネイルにしました。 肌馴染みのよいベージュ系がとっても大人っぽくしてくれます。さらにベージュ系にピンクを加えてアクセントに! キャンメイクのマニキュアで作る大人シンプルなグラデーションネイルをご紹介します。   ...

  • 2019年12月04日 セルフネイル

    本格的な冬の始まりはスノーネイルから!

    12月に入り本格的に冬ネイルの季節になりました。 冬ネイルといえば、やっぱりスノーネイルではないでしょうか。いつものネイルデザインに雪の結晶を入れるだけでも、一気に12月らしい冬ネイルデザインになります。 今回は、パープルのグラデーションネイルにホログラムラメネイルを使って雪が降ってる様子を表し、さ...

  • 2019年07月23日 インテリア

    無印の買わなきゃ損なオススメ!

    こんにちは、shioriです! 梅雨嫌ですねー(;_;)気分が憂鬱。 早く梅雨終わらないかなーと思いますが、、、夏の暑さ&セミが苦手すぎで今からドキドキ。 セミというより虫が全般的にダメなのですが我が家は今、息子のペットのカブトムシパラダイス。 ツライ。。。   さて、本題に! 今...

  • 2019年10月18日 インテリア

    これ一本あれば大丈夫!最強キッチンクリーナー

    こんにちは、shioriです! 今日も見に来てくださりありがとうございます。   今日紹介するのは私がオススメするキッチンクリーナーです! daily mukuriさんのキッチンクリーナー 中性洗剤になります。 実は、各キッチンメーカーさんは中性洗剤でのお掃除を推薦しているの知っていますか...

  • 2019年09月04日 インテリア

    つっぱり棒の意外な活用方法!

    こんにちは、shioriです! ご訪問ありがとうございます。 長かった夏休みがやっとやっと終わりましたーーーー よく頑張ったと、自分を褒めてあげたい。笑 今日はつっぱり棒の意外な使い方をご紹介。 こうやってファイルボックス収納を取り入れている方も多いはず。   ここはキッチンの背面収納なの...

  • 2018年05月11日 セルフネイル

    人気のダイソーネイルスタンプでPOP&CUTEなフットネイル

    みなさん、こんにちは♪ yucaです。 今回はダイソーから出た新商品のネイルスタンプを使ったフットネイルです。 この時期にピッタリな簡単デニムネイルも紹介しますよ♪   使ったもの ・ACネイルエナメルM140 ユニコーンイエロー / セリア ・濃蜜グラマラスネイルエナメル 21 白 / ...

  • 2019年12月02日 セルフネイル

    ジーニッシュマニキュアの大人可愛いカラーで♡ほっこり冬ネイル

    皆さんこんにちは♪セルフネイルブロガーのまいまいです。 今回はジーニッシュマニキュアから、今の時期にとっても可愛くほっこりとした気持ちになる3色を選んで、シンプルな冬の大人可愛いネイルに仕上げてみました。 選んだ3色を引き立たせるために、使用するパーツも極力少なくしています。 優しいブラウンやベージ...

  • 2019年11月29日 セルフネイル

    冬の新商品&新色でピンクスノードームネイル

    今回はピンクスノードームネイルです。 冬の新商品の100均スノードームネイルシールと、ジーニッシュマニキュアの新色で優しい雰囲気のネイルデザインにしました。   使用したのはこちらです。 ・ジーニッシュマニキュア No.58 DARLING ダーリン ・ジーニッシュマニキュア No.59 ...

  • 2017年09月26日 レシピ

    チキンときのこの豆乳グラタン~ヘルシー*ささみ~

       こんにちは^^ ゆーママ(松本有美)です 2回目となる今回は少し寒くなってきたこともあり、とろーりグラタンのレシピをご紹介させてくださいね♪ (前回はかぼちゃのニューヨークチーズケーキをご紹介させていただきました)   今回はバター・生クリームなし! ささみやしめじに豆乳と、とっても...

最新記事はここでチェック!

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。