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新生活でも簡単おいしい!和風玄米チャーハン

レシピ 須賀いづみさん 更新日:2019年04月05日

こんにちは! 須賀いづみです。

4月になり、新生活を迎えた人も多いのではないでしょうか。

入学、入社ではなくても人事異動や、家族の新生活を支える人も多いかと思います。

環境が変わるときこそ、やっぱり食生活を整えてしっかり健康管理をするのが大切!

そして、そんな健康的な食事も手間をかけず簡単に作れるものだったら、尚いいですよね。

 

今回は玄米で作るチャーハンをご紹介します。

玄米はパサパサしていてちょっと苦手……という人も多いかもしれませんが、チャーハンにすると仕上がりがパラパラになるので、とってもおいしく食べられます!


食材の特徴を逆手に取って、おいしくいただきましょう!

 

■新生活でも簡単おいしい!和風玄米チャーハン


 

〈材料/2人分〉


・玄米 お茶碗2杯分

・しらす 大さじ4(20g程)

・塩昆布 大さじ1(5g程)

・卵 1個

・大葉 4枚

・梅干し 2個

★白だし 小さじ2

★醤油 小さじ1

★みりん 小さじ1

・ゴマ油 小さじ2

 

〈作り方〉

1.しらすは、中火で熱したフライパンでから炒りし、取り出す。


2.強火で熱したフライパンにゴマ油をひき、溶いた卵を流し入れる。


3.卵が固まる前に玄米を入れて、卵と混ざるようによく炒める。


4. 玄米がパラパラとしてきたら、1のしらすと塩昆布を加えさっと炒める。


5.★の調味料をすべて加えて、さっと炒める。


6.皿に盛り付け、刻んだ大葉と梅干しを添えたら完成!


 

シンプルな食材でもとってもおいしい!

玄米は白米に比べてもビタミン、ミネラル、食物繊維などが豊富です。

玄米初心者の人でもチャーハンにすれば、玄米への苦手意識がなくなるはず。


一緒に食べる梅干しがいい役目をしますよ。

ぜひお試しください♪

 

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化粧品会社に勤めたのち、食と美の可能性に目覚めフードスタイリストに転身。国内外問わず旅行をし、「食」を楽しむことが趣味。撮影スタイリング、レシピ制作、料理イベントの講師等を行っている。

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