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寒い日に食べたい即席ごはん!鯖味噌缶で作る胡麻味噌うどん

レシピ 須賀いづみさん 更新日:2019年02月06日

こんにちは! 須賀いづみです。

2月さえ乗り越えれば、あとは春を待つだけ...

寒い日にも少し飽き始めていますが、そんな時は温かいごはんや飲み物に癒されますよね。

 

今回は、鯖味噌缶を使った温かいうどんをご紹介します。


鯖缶って本当に優秀ですよね。

今回はコクを出したかったので、鯖味噌缶を使いました!

味噌と相性のいいゴマもプラスしています♪

 

■寒い日に食べたい即席ごはん!鯖味噌缶で作る胡麻味噌うどん


 

〈材料/1人分〉


・うどん 1玉

★鯖味噌缶 1缶(170g)

★水 1カップ

★めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2

★すりごま 大さじ2

・小松菜 2把

・大根 100g程

 

〈作り方〉

1.小松菜は茹でて水を切っておく。大根は大根おろしにして、水気を切っておく。


2.うどんは茹でて冷水でしめて、水気を切っておく。


3.★をすべて鍋に入れて温める。


4.グツグツしてきたら、うどんを加えて1〜2分火にかけたら完成。


器に、うどん、小松菜、大根おろし、鯖の順番で盛り付けてから、汁をそそぐときれいに盛り付けられます。


お好みで小口ネギや一味(or 七味)をかけてもおいしいですよ♪


鯖缶は水煮タイプも味噌タイプもとにかく応用が無限!

ストックしておくと、疲れた日のごはんもすぐ作れちゃうので便利です。

寒くて温まりたい日に...ぜひ鯖味噌うどん、お試しください。

 

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化粧品会社に勤めたのち、食と美の可能性に目覚めフードスタイリストに転身。国内外問わず旅行をし、「食」を楽しむことが趣味。撮影スタイリング、レシピ制作、料理イベントの講師等を行っている。

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