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小腹が減ったときの救世主!体の芯から温まるワンタンスープ

レシピ 須賀いづみさん 更新日:2018年12月14日

こんにちは! 須賀いづみです。

一気に冬の寒さが到来しましたね。ついこの間まで猛暑だったのに...冬ってこんなに寒かったっけ?と不思議な気持ちになります。

今回は、寒い日にもぴったり!小腹が減ったときや、汁物メニューに困ったときにオススメのスープをご紹介します。


ワンタンスープですが、具を包む手間もなし! 餃子を作ったときに数枚皮が余っているときにもオススメです(地味に使い道がないんですよね...)

冬はスープのレシピがいくつあっても困らないはず♪

 

■小腹が減ったときの救世主!体の芯から温まるワンタンスープ


〈材料〉


・豚ひき肉 80g

・長ネギ(白い部分) 1/3本

・しょうがすりおろし 小さじ1

・餃子の皮 6枚

・水 2カップ

・鶏ガラスープの素 大さじ1

・オイスターソース 小さじ1/2(なければ醤油で代用してもOK!)

☆片栗粉 小さじ1

☆水 小さじ1

・ごま油 小さじ2

 

〈作り方〉

1.長ネギはみじん切り、餃子の皮は縦三等分にカットする。


2.中火で熱した鍋にごま油としょうがのすりおろしを加える。


3.ショウガの香りが立ってきたら、長ネギとひき肉を加えて炒める。


4.お肉の色が変わってきたら、水、鶏ガラスープの素、オイスターソースを加えて煮立たせ、アクをとる。


5.餃子の皮を加えたら、一度火を消し、☆を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。


最後にとろみをつけることによって、より体が温まるスープになります。


長ネギが少し残っていたので、白髪ネギにしてさらにたっぷりと盛り付けました♪

ごまとラー油も追加!食欲をそそる香りになります。

ぜひ試してみてくださいね。

 

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化粧品会社に勤めたのち、食と美の可能性に目覚めフードスタイリストに転身。国内外問わず旅行をし、「食」を楽しむことが趣味。撮影スタイリング、レシピ制作、料理イベントの講師等を行っている。

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