Beautyブログ

秋を楽しむ根菜のホットサラダ

レシピ 須賀いづみさん 更新日:2018年09月07日

こんにちは! 須賀いづみです。

9月に入った瞬間、街中のファッションも急に秋モードですね。

そして、コンビニやスーパーに行けば秋のお菓子が並ぶ頃♪

夏が終わるのは少し寂しいけど、秋の食材は大好きなので、それもまた楽しみです!

今回は根菜をたっぷり使ったホットサラダをご紹介します。


レンコンのシャキシャキ感と、かぼちゃやさつまいものホクホク感、きのこのプリプリ感を一気に楽しめる贅沢サラダ。

温かいまま食べてもおいしいし、冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいので、作り置きやお弁当にもおすすめです!

見た目はデリ風ですが、味付けは甘辛で胡麻をたっぷり和えているので、飽きずに食べられるはず♪

野菜は薄めにカットすることによって、火の通りも早くなるので、時短料理としても最適ですよ。

 

◆秋を楽しむ根菜のホットサラダ


〈材料〉


・レンコン 100g

・さつまいも 100g

・かぼちゃ 100g

・人参 50g

・しめじ 50g

★醤油 大さじ2

★みりん 大さじ2

★酒 大さじ2

・白胡麻 大さじ1

・オリーブオイル 大さじ3

 

〈作り方〉

1.レンコンは5mm幅にカットして、水に浸けておく。さつまいも、かぼちゃ、人参も5mm〜1cmくらいの厚さにカットする。しめじは石づきをとってほぐす。★を合わせておく。


2.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、水を切ったレンコン、さつまいも、かぼちゃ、人参を加えて表面に火が通るまで炒める。


3.しめじを加えてしんなりするまで炒める。


4.★を加えて、フタをして弱火にし、2〜3分蒸し焼きにする。


5.かぼちゃとさつまいもに火が通っていればOK!白胡麻を加えて全体を混ぜ合わせたら完成!


秋の味覚を詰め込んだサラダ♪

根菜が入るとお肉が入っていなくてもボリューム満点!

今回使った野菜は、この時期スーパーで安くなってくる頃。

旬の野菜をたくさん使って、栄養もたっぷり取りましょう!

 

アイコン

須賀いづみさん須賀いづみさんの記事一覧

化粧品会社に勤めたのち、食と美の可能性に目覚めフードスタイリストに転身。国内外問わず旅行をし、「食」を楽しむことが趣味。撮影スタイリング、レシピ制作、料理イベントの講師等を行っている。

最新記事

  • 2018年09月13日 レシピ

    胡麻と味噌のコクがたまらない!担々麺春雨スープ

  • 2018年08月30日 レシピ

    ガーリック醤油を味わうサーモンオーブン焼き

  • 2018年08月15日 レシピ

    ホームパーティーにもおすすめ!韓国の海苔巻きキンパ

  • 2018年08月03日 レシピ

    万能!タプナードソースで作る夏野菜のタルティーヌ

  • 2018年07月27日 レシピ

    夏バテ対策にもおすすめ!混ぜるだけで完成するタブレサラダ

レシピの関連記事

  • 2018年07月30日 レシピ

    からだ想いなミネストローネ*冷凍ミックスベジタブルでストック*

  • 2018年07月23日 レシピ

    くせになる味「ヤムウンセン」#タイ料理#作りおき#ヘルシー

  • 2018年06月29日 レシピ

    【冷凍作りおき】たらとパプリカのカレームニエル

  • 2018年06月26日 レシピ

    不器用さんでも大丈夫! SNSで話題の“オブアート”に挑戦

  • 2018年06月22日 レシピ

    ベーコンとキャベツのチーズぺペロン炒め

人気記事ランキング

  • 2018年09月13日 セルフネイル

    100均新商品!ネイルパーツモールドで秋のべっ甲ネイル

    今回は、100均新商品!ネイルパーツモールドで秋のべっ甲ネイルです。 クレヨンタッチミーより発売となった「クレヨン ネイルパーツモールド」で作ったべっ甲パーツで秋らしいネイルをご紹介します。 使用したのはこちらです。 左から、 ・HOMEI ウィークリージェル WG-0 Clear ガラスのように艶...

  • 2018年09月11日 セルフネイル

    コスモスのネイルシールを使って秋のフラワーネイル

    季節のフラワーネイルをずっとしてきましたが、秋のフラワーネイルといえば「コスモス」ですよね。ピンク系のカラーがとっても女のコらしくなって可愛さ満載なネイルデザインです。 今回は、ネイルシールを使って簡単に可愛く取り入れたコスモスネイルをご紹介したいと思います。   使用マニキュア ・ネイル...

  • 2018年09月12日 セルフネイル

    秋冬珍トレンド☆蜂柄でとろ〜りハニーネイル

    みなさん、こんにちは♪ yucaです。 今回は一風変わったミツバチ柄のネイルです。 なんとミツバチ柄は2018-2019秋冬のトレンドで、蜂をモチーフにした可愛いお洋服もあるんです。 規則的に蜂が並んだ柄もあるみたいなんですが、今回はとろ〜りメルティなべっ甲風ハニーマーブルのアクセントとして蜂を使っ...

  • 2018年09月10日 セルフネイル

    ぶどうカラーで簡単に出来る♡秋の色っぽ大人ネイル

    こんにちは、まいまいです♪ 今回は秋にピッタリなぶどうカラーを使用して、ジュワッと色っぽい大人な秋ネイルをしてみました♡ シロップカラーは適当に塗るだけでも簡単にジュワッとした雰囲気が出せるので、とっても使いやすいですよ。 シロップにラメや金箔をプラスすると、より大人っぽくなります。   ...

  • 2018年09月06日 セルフネイル

    スタンピングで根元フレンチ大理石ネイル

    こんにちは、アスタヒメです♡ 今回ご紹介しますのは、スタンピングで簡単!「大理石ネイル」です。ゴールドに合わせて大人かわいいネイルにしてみました♡   Base & Top coat ◼️ OPI NAILENVY ▷こちらはハードナーと呼ばれる爪を強くする...

  • 2018年09月03日 セルフネイル

    秋といえばこれで決まり!秋に人気のべっ甲ネイルのやり方

    秋に1度はやってみたいべっ甲ネイル!これをやらないと秋が始まらないと思うほど、秋の大定番ネイルデザインです。べっ甲ネイルは、2色のマニキュアを混ぜるだけととっても簡単なのに、見た目はおしゃれな印象になる嬉しいネイルデザインです。今回は、そんな大人気のべっ甲ネイルのやり方をご紹介したいと思います。 &...

  • 2018年09月11日 セルフネイル

    ガーリーフットネイル

      ペディキュアアートって? 足の指にネイルをすることをペディキュアといいます。ハンドと違って親指の爪が大きく、他の指が小さいからネイルアートのバランスが重要になります。 サンダルの季節はもちろん、1年を通してペディキュアアートをしてこそおしゃれさんというもの♡ペディキュアは親指に凝ったア...

  • 2018年09月05日 セルフネイル

    秋カラーのレディフラワーネイル

    こんにちは♡ Amiです。 今回は、ローズカラーをポイントに グレイッシュなカラーで花柄ネイルをしてみました。   ---使用ポリッシュ--- ベースコート・・・グロッシーラベンダーコート/スキューズミー トップコート・・・クイッククリスタルコート トップコート(仕上げ用)・・・セシェヴィ...

  • 2018年08月31日 セルフネイル

    カーキとホワイトべっ甲で♡大人シックな秋ネイル

    こんにちは♡まいまいです。 今回のネイルは、秋の定番カラーのカーキとホワイトべっ甲を取り入れた、大人シックな秋ネイルになっています。 夏から使用しているクラッシュシェルと金箔をホワイトべっ甲部分に散らして、キラキラと綺麗な輝きをいれてみました。   使用したもの 左から ●ACクイックドラ...

  • 2017年09月19日 レシピ

    混ぜて焼くだけ♪かぼちゃのニューヨークチーズケーキ

    はじめまして。ゆーママ(松本有美)と申します。   心も身体もリフレッシュできるような 美味しいレシピをご紹介していけたらと思っています。 よろしくお願い致します。 1回目のレシピは秋・ハロウィンという事で かぼちゃを使った美容にもいいチーズケーキのご紹介です。   混ぜて焼く...

最新記事はここでチェック!

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。