Beautyブログ

秋を楽しむ根菜のホットサラダ

レシピ 須賀いづみさん 更新日:2018年09月07日

こんにちは! 須賀いづみです。

9月に入った瞬間、街中のファッションも急に秋モードですね。

そして、コンビニやスーパーに行けば秋のお菓子が並ぶ頃♪

夏が終わるのは少し寂しいけど、秋の食材は大好きなので、それもまた楽しみです!

今回は根菜をたっぷり使ったホットサラダをご紹介します。


レンコンのシャキシャキ感と、かぼちゃやさつまいものホクホク感、きのこのプリプリ感を一気に楽しめる贅沢サラダ。

温かいまま食べてもおいしいし、冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいので、作り置きやお弁当にもおすすめです!

見た目はデリ風ですが、味付けは甘辛で胡麻をたっぷり和えているので、飽きずに食べられるはず♪

野菜は薄めにカットすることによって、火の通りも早くなるので、時短料理としても最適ですよ。

 

◆秋を楽しむ根菜のホットサラダ


〈材料〉


・レンコン 100g

・さつまいも 100g

・かぼちゃ 100g

・人参 50g

・しめじ 50g

★醤油 大さじ2

★みりん 大さじ2

★酒 大さじ2

・白胡麻 大さじ1

・オリーブオイル 大さじ3

 

〈作り方〉

1.レンコンは5mm幅にカットして、水に浸けておく。さつまいも、かぼちゃ、人参も5mm〜1cmくらいの厚さにカットする。しめじは石づきをとってほぐす。★を合わせておく。


2.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、水を切ったレンコン、さつまいも、かぼちゃ、人参を加えて表面に火が通るまで炒める。


3.しめじを加えてしんなりするまで炒める。


4.★を加えて、フタをして弱火にし、2〜3分蒸し焼きにする。


5.かぼちゃとさつまいもに火が通っていればOK!白胡麻を加えて全体を混ぜ合わせたら完成!


秋の味覚を詰め込んだサラダ♪

根菜が入るとお肉が入っていなくてもボリューム満点!

今回使った野菜は、この時期スーパーで安くなってくる頃。

旬の野菜をたくさん使って、栄養もたっぷり取りましょう!

 

アイコン

須賀いづみさん須賀いづみさんの記事一覧

化粧品会社に勤めたのち、食と美の可能性に目覚めフードスタイリストに転身。国内外問わず旅行をし、「食」を楽しむことが趣味。撮影スタイリング、レシピ制作、料理イベントの講師等を行っている。

最新記事

  • 2019年02月14日 レシピ

    簡単ひなまつりレシピ!並べるだけでかわいい手まり寿司

  • 2019年02月06日 レシピ

    寒い日に食べたい即席ごはん!鯖味噌缶で作る胡麻味噌うどん

  • 2019年01月30日 レシピ

    3ステップで完成!ザクザクのチョコレートナッツバー

  • 2019年01月21日 レシピ

    絶品!よだれ鶏のタレで作るふんわり白身魚

  • 2019年01月16日 レシピ

    ■2度おいしい!味噌焼きおにぎりとお茶漬けのアレンジレシピ

レシピの関連記事

  • 2018年07月30日 レシピ

    からだ想いなミネストローネ*冷凍ミックスベジタブルでストック*

  • 2018年07月23日 レシピ

    くせになる味「ヤムウンセン」#タイ料理#作りおき#ヘルシー

  • 2018年06月29日 レシピ

    【冷凍作りおき】たらとパプリカのカレームニエル

  • 2018年06月26日 レシピ

    不器用さんでも大丈夫! SNSで話題の“オブアート”に挑戦

  • 2018年06月22日 レシピ

    ベーコンとキャベツのチーズぺペロン炒め

人気記事ランキング

  • 2018年12月20日 セルフネイル

    ダイソー新商品 GENEネイル!

    今回は、ダイソーから新発売されたGENE TOKYOというネイルポリッシュについてです。 「魅力引き出す実力派大人カラー」というテーマだけあって、オフィスネイルにピッタリなカラーばかりです♡ GENEネイルは、ネイルカラー28色とベースコートとトップコートの全30種類です。 カラーチャートを作成しま...

  • 2019年02月07日 セルフネイル

    キャンドゥ新商品の大人ピンクベージュで♡ほんのり楽しむひな祭りネイル

    みなさんこんにちは♪ セルフネイルブロガーのまいまいです。 今回はキャンドゥの新商品マニキュア、「TMネイルポリッシュ」の大人可愛いカラー「ピンクベージュ」をメインカラーに使用して、さりげない大人ひな祭りネイルをしてみました♡ このピンクベージュは、 このように結構落ち着いたカラーになっているのです...

  • 2019年02月05日 セルフネイル

    ママさんにぴったり!シンプル華やかな卒業式ネイル

    もうすぐ卒業シーズンの始まりです。ネイルもぜひ、卒業仕様にしませんか!? 今回は、卒業式に参加されるママさんにもぴったりなネイルデザインです。シンプルだけど、華やかさもある大人上品な卒業式ネイルをご紹介します。   使用マニキュア ・ジェネネイルA マーメイドダズル 15/ダイソー &nb...

  • 2019年02月12日 セルフネイル

    大人気!ダイソーGENEネイルおすすめカラーとネイルデザイン

    昨年12月に発売してから大人気になっているダイソーのGENEネイル! ネイルカラーは全部で28種類と豊富に揃っています。 今回は、28種類から選んだおすすめカラーと、おすすめカラーを使ったネイルデザインをご紹介します。   GENEネイル おすすめカラー5選です。 ・親指→8 シロップピン...

  • 2019年01月24日 セルフネイル

    100均ポリッシュで透け感チョコネイル

    こんにちは。 いよいよバレンタインが近づいてきましたね。 季節のイベントに合わせたネイルの中でも 「バレンタインネイル」が 一番すきなAmiです♡ 今回は 100均ポリッシュの中でもファンが多い 「リキュールネイル3」の鳶色で つやつやチョコネイルです。 とにかく時短、シンプル!に仕上げました。 &...

  • 2019年01月30日 セルフネイル

    不器用さんでも大丈夫♡ALL100 均で作る大人可愛いワンポイントツイードネイル

    みなさんこんにちは♪ セルフネイルブロガーのまいまいです。 今回は前回のバレンタインネイルに引き続き、ダイソー新商品マニキュア「GENEネイル」を使用して、大人可愛いツイードネイルをしてみました。 ツイード柄は何本も作ろうとすると、セルフではどうしても手間がかかってしまいますが、今回のように薬指にだ...

  • 2019年02月08日 セルフネイル

    おうちでかんたんほぼ100均ネイル フェミニンネイル

    こんにちは しずくです。 かわいくて元気いっぱいのネイルが好きな私でも、時には大人っぽい雰囲気のOL風ネイルをしたくなります♪ 今回は、普段使いもお仕事用にも使えるデザインをご紹介します!   プレゼントネイル あの憧れブランドをイメージ。ミントグリーンは薄くて色が出にくいので、白の上に重...

  • 2019年02月13日 セルフネイル

    自分でかわいく❤ほぼ100均ネイル フレンチネイル

    こんにちは しずくです。 かわいくて元気いっぱいのネイルが好きな私でも、時には大人っぽい雰囲気のフレンチネイルをしたくなります♪ 定番の白フレンチだけがフレンチじゃない! さりげないかわいらしさを♪   キラキラフレンチ   ITEM ・A / HOMEI・マラカイトダイヤモンド...

  • 2019年01月23日 セルフネイル

    「GENEネイル」チョコカラーで♡大人シンプルなバレンタインネイル

    みなさんこんにちは♪ セルフネイルブロガーのまいまいです。 もうすぐバレンタインですね♡ 今回はダイソー新商品マニキュア「GENEネイル」のチョコレートカラーを使用して、シンプルで大人なバレンタインネイルをしてみました。 デザイン自体はとっても簡単です♪ GENEネイルの可愛いチョコレートカラーを使...

  • 2019年01月31日 セルフネイル

    オフィスにおすすめカラー!デュカートのマニキュアで作る大人オフィスネイル

    オフィスネイルでは、肌馴染みの良いピンク系やベージュ系のネイルカラーが定番ですよね。 そんな中でも特におすすめなネイルカラーが、デュカートの「ドレッシーベージュ」!とっても指先を上品に見せてくれる大人カラーです。 今回は、このデュカートの「ドレッシーベージュ」を使ったオフィスネイルを2つご紹介します...

最新記事はここでチェック!

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。