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ホームパーティーにもおすすめ!韓国の海苔巻きキンパ

レシピ 須賀いづみさん 更新日:2018年08月15日

こんにちは! 須賀いづみです。

最近、我が家や友達の家で...ホームパーティーをする機会がよくあります。

レストランでの食事もいいけど、自分たちの作ったご飯を家でのんびりと食べるのはホームパーティーならではの楽しみ方ですよね。

来週は友達の家で持ち寄りパーティーをしようということになっているので、何を作っていこうかなぁと考えていたのですが、今回は「キンパ」にしようと思っています♪


キンパは韓国の海苔巻き。ナムル、キムチ、味付けした牛肉などが巻いてあって、ボリュームもたっぷり!味付けもしっかりしているので、満足度も高め。

今回はキンパのレシピをご紹介します!

 

それぞれの材料に下味をつけるので、材料が多く見えますが...

ほぼ同じ調味料の使い回しなので、意外と多くないですよ♪

 

■ホームパーティーにもおすすめ!韓国の海苔巻きキンパ


〈材料/2本分〉


・海苔 2枚(韓国海苔だとベスト!)

・サニーレタス 2枚

・キムチ 50g

 

【ご飯】

・ご飯 1合

・塩 ひとつまみ

・白ごま 小さじ2

・ごま油 小さじ1

 

【人参のナムル】

・人参 1/3本

・塩 ひとつまみ

・ごま油 小さじ1

 

【小松菜のナムル】

・小松菜 4株

・醤油 小さじ1

・ごま油 小さじ1

 

【牛肉】

・牛肉切り落とし 80g

★醤油 小さじ2

★酒 小さじ2

★砂糖  小さじ2

★コチュジャン 小さじ1

・ごま油 小さじ1

 

【卵焼き】

・卵 1個

・砂糖 小さじ1

・みりん 小さじ1

・塩 ひとつまみ

 

〈作り方〉

1.【ご飯】材料をすべて混ぜ合わせる。


2.【小松菜のナムル】小松菜は2〜3分茹でて、しっかり水を切ったら、★の調味料を和えておく。


3.【人参のナムル】中火で熱したフライパンにごま油をひき、人参に塩を振ってしんなりするまで炒める。皿に取り出しておく。


4.【牛肉】人参と同じフライパンを使う。牛肉は細かくカットする。中火で熱したフライパンで牛肉を炒めて、★を合わせた調味料を加える。水分が飛ぶまで炒める。


5.【卵焼き】すべての材料を合わせて、細めの卵焼きを作る。縦半分にカットしておく。(この時、ラップなどで巻いて形を整えておくと良い。)


6.巻き簾(まきす)に海苔を乗せてご飯をまんべんなく敷く。上部は少し隙間を空けておく。


サニーレタスをのせる。


人参、牛肉、キムチ、卵焼き、小松菜を重ねてのせていく。巻き簾で手前から巻いていく。

(この時、きつめに巻いておくとカットするときに崩れづらいです!)


同じものをもう1本作り、海苔がしっとりするまでラップに包んで置いておく。


7.カットしたら、白ごまをたっぷりかけて完成!


 

野菜もたっぷり入っていて、断面も鮮やかですよね。

人が集まるホームパーティーや、お弁当にもおすすめです♪

特に女子には人気の韓国料理! ぜひ作ってみてください。

 

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化粧品会社に勤めたのち、食と美の可能性に目覚めフードスタイリストに転身。国内外問わず旅行をし、「食」を楽しむことが趣味。撮影スタイリング、レシピ制作、料理イベントの講師等を行っている。

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