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夏でもさっぱり!見た目もかわいいレモンクリームパスタ

レシピ 須賀いづみさん 更新日:2018年07月04日

こんにちは! 須賀いづみです。

最近、カフェのメニューやコンビニで売っている季節限定のお菓子でよく見かけるレモン味のもの!

こんなにレモンのメニューが増えたのってここ数年のことではないでしょうか。

レモンって料理に添えるだけで一瞬で華やぐし、特に断面を見せればそれはもうインスタウケ間違いなし!

今回は中でも簡単にできるパスタにしてみました。


基本のクリーム系パスタの材料にレモン汁を加えるだけ!

材料もとってもシンプルです。

市販のレモン果汁を使ってももちろんOKなのですが、スーパーで国産且つ、無農薬のレモンが売っていたら、搾りたての生のレモンの果汁とレモンの皮を使って作るのがおすすめですよ♪

 

■夏でもさっぱり!見た目もかわいいレモンクリームパスタ


〈材料/1人分〉


・パスタ 80g(1.6mmのスタンダードなものがおすすめ!)

・バター 10g

★レモンの絞り汁 大さじ1

★生クリーム 100cc

★パルメザンチーズ 20g

・パスタの茹で汁 大さじ1

・レモンの皮 適宜

・パセリ 適宜

 

〈作り方〉

1.お湯を沸かして塩を加え、パスタを規定の時間より1分短く茹でる。


2.中火で熱したフライパンにバターを溶かし、★を加えて煮立たせる。


3.煮立ったらパスタの茹で汁を加え、しっかりと混ぜ合わせ乳化させる。


4.湯切りしたパスタを加え、ソースとなじませる。


5.器に盛って、レモンの皮を削ったもの(レモンは無農薬のものがおすすめです!)、パセリを散らして完成。


今回は、白ベースのコーディネートにしました!

お皿は夏によく登場する海モチーフのもの。レモンが少し残っていたら薄くスライスして飾るのもかわいいですね♪

夏でもさっぱりいただけるレモンのレシピ! ぜひお試しください♪

 

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化粧品会社に勤めたのち、食と美の可能性に目覚めフードスタイリストに転身。国内外問わず旅行をし、「食」を楽しむことが趣味。撮影スタイリング、レシピ制作、料理イベントの講師等を行っている。

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