Beautyブログ

揚げ物初心者にもおすすめ!定番のさくさくコロッケ

レシピ 須賀いづみさん 更新日:2018年06月27日

こんにちは! 須賀いづみです。

いつも億劫で避けている揚げ物…。

外食の時に食べればいいや、食べたかったらお惣菜を買ってくるのもいいかな…

なんてごまかしていましたが、やっぱりお家で揚げたてを食べるのはおいしい!

お料理が好きな人でも揚げ物を家で作るのを避けているという人も多いのでは?

 

揚げ物の中でも簡単で挑戦しやすいのがコロッケ! 中まで火が通っているかな…と心配することもないので揚げ物初心者にもおすすめです。


そしてやっぱり男性って揚げ物が好きらしい…! 彼に作ってあげるご飯としてもおすすめですよ。

たっぷりの野菜を添えて、ご飯とお味噌汁があればお家であっという間に定食風ご飯の出来上がりです♪

 

■揚げ物初心者にもおすすめ!定番のさくさくコロッケ


 

〈材料〉


・じゃがいも 中3個(350〜400g)

・玉ねぎ 中1/2個

・合挽き肉 150g

・小麦粉 適量

・溶き卵 1個分

・生パン粉 適量

・塩コショウ 適量

・揚げ油 適量

・付け合わせ用キャベツ 3枚程

 

〈作り方〉

1.じゃがいもは適当な大きさにカット、玉ねぎはみじん切り、キャベツは千切りにする。

2.じゃがいもがかぶるくらいの水を鍋に入れて火にかける。沸騰したら15分程茹でる。(竹串が刺さるくらいの柔かさになればOK!)


2.中火で熱したフライパンに油をひき、玉ねぎがしんなりするまで炒める。


3.更に合挽き肉を加えて火が通るまで炒めたら、塩コショウでしっかり味をつける。バットなどに移し、粗熱をとっておく。


4.茹で上がったじゃがいもは茹で汁を捨てて弱火で炒め、水分を飛ばしたらマッシャーで潰し、粗熱をとる。


5.3の玉ねぎとひき肉を、4のじゃがいもと混ぜ合わせる。


6.手に水をつけて成形する。(今回は8等分で俵型にしました!)


7.小麦粉、溶き卵、生パン粉の順で衣をつけていく。


(生パン粉はたっぷりつけるのがおすすめ!)


8.フライパンに1cm程の揚げ油をひき、180度でこんがりきつね色になるまで揚げる。(180度は菜箸を入れて細かい泡が出てくるくらいです。)


(少ない油で揚げるので、少しずつコロッケを回しながら全体を揚げていきます。)


油を切ったら完成!


コロッケといえば…キャベツの千切りですよね。

今回は彩りをプラスしたかったので、グリーンサラダとミニトマトも添えました。揚げ物はどうしても茶色く地味になりがちなので、色物のお皿を合わせてあげると明るい印象になりますよ。

今回は、フライパンで作れる、更に少ない油で作れる簡単レシピです。材料もすぐに揃うものばかり!
ぜひお試しください♪

 

アイコン

須賀いづみさん須賀いづみさんの記事一覧

化粧品会社に勤めたのち、食と美の可能性に目覚めフードスタイリストに転身。国内外問わず旅行をし、「食」を楽しむことが趣味。撮影スタイリング、レシピ制作、料理イベントの講師等を行っている。

最新記事

  • 2018年10月05日 レシピ

    甘くておいしい!10分でできる栗のスープ

  • 2018年09月28日 レシピ

    冷蔵庫の残り物でシンプルおいしい!タコと野菜のお浸し

  • 2018年09月13日 レシピ

    胡麻と味噌のコクがたまらない!担々麺春雨スープ

  • 2018年09月07日 レシピ

    秋を楽しむ根菜のホットサラダ

  • 2018年08月30日 レシピ

    ガーリック醤油を味わうサーモンオーブン焼き

レシピの関連記事

  • 2018年07月30日 レシピ

    からだ想いなミネストローネ*冷凍ミックスベジタブルでストック*

  • 2018年07月23日 レシピ

    くせになる味「ヤムウンセン」#タイ料理#作りおき#ヘルシー

  • 2018年06月29日 レシピ

    【冷凍作りおき】たらとパプリカのカレームニエル

  • 2018年06月26日 レシピ

    不器用さんでも大丈夫! SNSで話題の“オブアート”に挑戦

  • 2018年06月22日 レシピ

    ベーコンとキャベツのチーズぺペロン炒め

人気記事ランキング

  • 2018年10月09日 セルフネイル

    猫好きにはたまらない!セルフネイルで簡単にできる猫ネイル

    猫ブームの今、可愛い猫ちゃんをネイルにも取り入れてみませんか!?指先を見るたびに可愛い猫ちゃんがお出迎え!とっても癒されます。 今回は身近なアイテムを使って、セルフネイルでも簡単にできる猫ネイルのやり方をご紹介します。猫好きさん必見です!   使用マニキュア ・カンコレ ネイルカラー パー...

  • 2018年09月21日 セルフネイル

    金箔と合わせてさりげなく華やかに♡秋にピッタリなべっ甲ネイル

    みなさんこんにちは♡まいまいです。 今回は秋の定番柄のべっ甲に金箔を合わせて少し華やかにした、シンプルな秋ネイルです♪ パーツやシールは使用していなく、普段使いしやすいネイルになっています。 オーソドックスなべっ甲柄にホワイトとゴールドを合わせて明るい雰囲気にすることで、今の時期にぴったりなべっ甲ネ...

  • 2018年09月18日 セルフネイル

    ネイルホリック秋カラーで楽しむ♡シックで大人かわいいフラワーネイル

    皆さんこんにちは、まいまいです♪ 最近は気温の低い日も増えてきて、秋の訪れを感じることが多くなりましたね。 足元にもくすみカラーネイルを施して秋を楽しんでみましょう♡ 今回はくすみピンクをメインにして暗めカラーのフラワーを合わせ、可愛いけどシックな印象のフットネイルにしてみました。 プチプラのネイル...

  • 2018年10月05日 セルフネイル

    大人ハードなハロウィンネイル

    こんにちは、アスタヒメです♡ 今回は「ハロウィンネイル」。この時期一度はやっておきたいイベントネイルですよね! ハロウィンネイルのデザインといえば、ジャックオーランタンやゴーストなんかのキャラクターを使うものが多いとは思いますが、今回は大人ハードをコンセプトにこういったキャラクターを使わず、かっこい...

  • 2018年09月28日 セルフネイル

    オーロラシルバー×シロップのオータムネイル

    今回はオーロラシルバー×シロップのオータムネイルです。 100均から発売されたネイルラインテープを使って秋らしいぶどうカラーのネイルをしました。 使用したのはこちらです。 左から、 ・HOMEI ウィークリージェル WG-0 Clear ガラスのように艶めくクリア / HOMEI ・HOMEI ウィ...

  • 2018年09月28日 セルフネイル

    100均リキュールでクールな秋の足元に♡透明感のあるニュアンスネイル

    みなさんこんにちは♪まいまいです。 気温も下がりすっかり秋らしくなってきましたね。フットネイルも暗いカラーが合う季節になりました。 そこで今回は100均キャンドゥのリキュールネイルを使用して、大人クールなニュアンスネイルをしてみました。 透明感の高いリキュールネイルを使うことで、濃いカラーでも重たく...

  • 2018年10月03日 セルフネイル

    Fashion×NAIL ガーリーコーディネート②

    こんにちは、しずくです(^^) 特別な日には、ファッションやヘアはもちろんですが、指先からおしゃれをして、いつも以上に気分をあげてお出かけしてもらいたい。 ちょっぴり甘めなファッションが好きな女の子のためのガーリーネイルをご紹介します。 女子どうしで集まる日にもおすすめです♡ 元気いっぱいのネイルで...

  • 2016年12月27日 セルフネイル

    ベージュorピンク♡私の大好きなオフィスカラー5選

    こんにちは。Amiです。連載2回目ということで、今回はベーシックで使いやすいお気に入りの『オフィスカラー』をご紹介したいと思います٩( ᐛ )و

  • 2018年10月09日 インテリア

    仕事が楽になる?!お仕事を気持ちよく、効率よくする3つのコツ

    お休み以外は、お仕事に出かける毎日。 同じ勤務時間でも、気持ちよく、効率よくできれば、有意義な時間を過ごすことができ、お仕事の出来栄えにも影響するかもしれません。 そんな効率にも影響してしまう自分のデスクの片づけ方をご紹介します。   お仕事を気持ちよく、効率よくするコツ ①ファイルボック...

  • 2018年09月10日 セルフネイル

    ぶどうカラーで簡単に出来る♡秋の色っぽ大人ネイル

    こんにちは、まいまいです♪ 今回は秋にピッタリなぶどうカラーを使用して、ジュワッと色っぽい大人な秋ネイルをしてみました♡ シロップカラーは適当に塗るだけでも簡単にジュワッとした雰囲気が出せるので、とっても使いやすいですよ。 シロップにラメや金箔をプラスすると、より大人っぽくなります。   ...

最新記事はここでチェック!

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。