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7分で完成! タコとナスの簡単おつまみ

レシピ 須賀いづみさん 更新日:2017年11月21日

こんにちは! 須賀いづみです。

仕事終わりにお家でホッとしてビールを一杯! それはそれは至福の時間ですよね。

おつまみはささっと簡単に作って済ませたいですよね。今回のメニュー、時間を計ってみたら7分で完成しました。ニンニクの効いた一品です♪


■7分で完成! タコとナスの簡単おつまみ


〈材料/2人分〉


・茹でダコ 150g

・ナス 3本

・ニンニク 1欠片(チューブタイプなら小さじ1)

・唐辛子 1本(辛いのが苦手なら、なくてもOK!)

・オリーブオイル 大さじ3

・塩 ふたつまみ

・醤油 小さじ1

・大葉 3枚

 

〈作り方〉

1.タコは1〜2cmのブツ切り、ナスは乱切り、ニンニクはみじん切り、唐辛子は輪切りにする。

ナスは10分程水につけてアク抜きする。水を切った後はペーパーでしっかり水を切っておく。(水気があるままだとフライパンに入れた時に油がはねるので注意!)


2.強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ナスにこんがり焼き色が付くまで炒める。


(これくらいになればOK!)


3.中火にし、ニンニクを加える。


4.ニンニクの香りがたってきたら、タコを加えさっと炒める。


5.唐辛子を加える。


6.全体をよく混ぜ合わせたら火を止めて、塩と醤油で味をつけて完成!


ビールにもワインにもよく合います♪ 今回は居酒屋風に、煮物と卵焼きも! 寒い日が続くと、温かい部屋で冷えたお酒を飲むのも至福の時間です。ぜひ試してみてくださいね。

 

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化粧品会社に勤めたのち、食と美の可能性に目覚めフードスタイリストに転身。国内外問わず旅行をし、「食」を楽しむことが趣味。撮影スタイリング、レシピ制作、料理イベントの講師等を行っている。

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