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5分でできるオシャレ朝食！アボカドトーストの作り方

レシピ須賀いづみさん更新日：2019年08月16日

はじめまして！

この度ブログをはじめさせていただくことになりました須賀いづみと申します。

私は「フードスタイリスト」として活動しています。

レシピ制作をはじめ、ある時は撮影のテーブルコーディネート、

またある時はイベントの講師をしたりと「食」にまつわる色々なお仕事をしています。

なにはともあれ、とにかく食べることが大好き！

忙しいときこそ、自炊したごはんを食べるべきなのに、心の余裕がなくなるとついお料理をするのも嫌になってしまいますよね。

こちらのブログでは、忙しい時にも短時間で簡単に作れるレシピをご紹介したいと思っています。

...と、前置きが長くなってしまいましたが、

早速レシピのご紹介を！

今回は最近流行りのアボカドトーストのレシピをご紹介したいと思います♪

海外では定番のアボカドトースト、最近では日本のオシャレカフェでもよく見かけるようになりました。

このメニュー、本当に簡単であっという間にできます！

〈材料〉

・アボカド　1個（柔らかいものがオススメ！）

・卵　1個

・お好きなパン　1枚

・塩コショウ　適量

・バター　適量

・紫玉ねぎ　1／4個（あれば）

・ラディッシュ　1個（あれば）

〈作り方〉

1.【ゆで卵を作る】

鍋に卵がひたひたになるくらいのお湯を沸かし、お湯が沸いたら8分茹でる。

（今回のメニューには8分がベスト！）

この時、卵に画びょうなどで穴を開けておくと綺麗に殻が剥けます。

8分経ったら、冷水で冷やし卵全体にひびを入れておくのがポイント！

そして、殻は水の中で剥くと、つるんと綺麗に仕上がります。

2.【アボカドディップを作る】

アボカドを半分にカットし、種を取る。

1cm四方に包丁で切り込みを入れて、スプーンでくり抜く。

フォークでアボカドを潰し、お好みの味になるまで塩コショウを加える。

（この時、アボカドの粒を残しておくと食感が楽しめるのでオススメ！）

3.【盛り付ける】

パンを軽く温め、バターを塗る。

2のアボカドをたっぷりのせる。

1の卵をのせたら、紫玉ねぎ、ラディッシュを散らし、コショウをかけたら完成！

（今回はブラックペッパー&ピンクペッパーを使用）

卵を割って、アボカドと絡めて食べるとおいしいですよ♪

インスタ映えも良さそうです！

俯瞰のカットも抑えておきたいですね♪

「女子はみんなアボカドが好き」

......なんて言葉をあちこちで聞きますが、これは紛れもない事実だと私は思っています（笑）

今回は、ヘルシー＆シンプルに、アボカドディップにマヨネーズを使わないレシピにしました。

とにかく少ない材料でお店のような仕上がりになるので、ぜひお家でも試してみてください♪

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化粧品会社に勤めたのち、食と美の可能性に目覚めフードスタイリストに転身。国内外問わず旅行をし、「食」を楽しむことが趣味。撮影スタイリング、レシピ制作、料理イベントの講師等を行っている。

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